W kuchni niezbędne są pewne elementy, które w dużym stopniu wpływają na jakość pracy. Lokale gastronomiczne to miejsce, które musi zadbać o swoje zaplecze, jakim jest kuchnia w odpowiedni sposób, gdyż to w dużym stopniu, wpłynie na jakość funkcjonowania. Właściciele takich lokali muszą w odpowiedni sposób zadać o wyposażenie kuchni i takim nieodzownym elementem jest na pewno zlew gastronomiczny, który posiada szereg zalet. Po pierwsze taki zlew służy do mycia naczyń, garnków, czy też innych przedmiotów, które nie nadają się do mechanicznego mycia i płukania. Oczywiście kuchnie są różnej wielkości i co ważne, taki zlew gastronomiczny jesteśmy w stanie wielkością dopasować do rozmiarów naszej kuchni. Poza tym ten sprzęt służy także do mycia składników, z których w następnym kroku przygotowywane są posiłki. Ważne jest to, by był on higieniczny, zadbany i dlatego też należy zwrócić uwagę na materiał, z którego jest on wykonany i takim idealnym zdaje się być stal nierdzewna, która nie dość, że jest łatwa do utrzymania w czystości, to jeszcze odporna jest na wszelkie zarysowania, zniszczenia i działanie specyficznych warunków, które panują w kuchni.
